走进超市的海鲜区，一只标价的帝王蟹引发了你的仔细。即使这不是月给的人该琢磨的事务，但你仍是发出了感喟：帝王蟹为甚么这么贵？
广义上讲，帝王蟹是指一概当前的石蟹科生物，总公有一百多种。
不过你在墟市能买到的大略是这四种，红帝王蟹、蓝帝王蟹、金帝王蟹、以及南美帝王蟹。
帝王蟹不是螃蟹,最大的差别是帝王蟹惟独一双钳子和三对足，比平常螃蟹少了一双。
此中最负盛名的是红帝王蟹，成年红帝王蟹，体重能到10千克左右，腿打开的长度可达1.5米，命大的，也许活二三十年。
红帝王蟹的学名叫勘探加拟石蟹，最先要紧散布在北升平洋沿岸海疆：堪察加半岛、白令海峡、美国的布里斯托湾等等。
20世纪60年头，苏联的科学家们把它们从勘探加半岛带到了巴伦支海，这些帝王蟹不停迁移，以至最先侵犯挪威的海疆。于是，挪威人也把帝王蟹称为“斯大林的赤*”。从此，挪威也成了帝王蟹的要紧产地。
每年1月-6月是帝王蟹的繁衍期，它们会回到60米深的浅海完竣交配。均匀每只雌性帝王蟹能产下-只卵，之后下潜到-米的深海生计。
为了庇护繁衍期的帝王蟹，阿拉斯加的捕蟹船正常在10月到1月间动工，功课时光2到4个礼拜。
此时的北极圈屡次呈现风暴，身处在捕蟹船上的舵手只可在零度左右，而且下著细雪的严冷气温下面处事，不断面暂时速每小时超出26千米的强风，以及笔直升沉高度达10米以上巨浪。一不当心就会被巨浪卷走。
当今，贸易捕蟹都是用蟹笼来捕捞的。蟹笼由遮蔽尼龙网的钢架形成，尺寸正常在长宽两米高一米左右，每个空蟹笼就有千克重。这也让他们万分危险。
捕蟹时，要在蟹笼内放好饵料，正常是鲱鱼或许鳕鱼，尔后绑上浮标，用强力的起重机沉入三四百米深的海底。捕捞红帝王蟹或蓝帝王蟹正常是浸泡一两天，捕捞金帝王蟹得更久一些。
凭借规则，惟独背壳超出mm的雄性帝王蟹本领捕捞。任何不及格的帝王蟹都需求被放回海中。
及格的帝王蟹会暂存在船上的储水箱中。水箱中的帝王蟹特别脆弱，水温太低、过于拥堵均也许致使殒命。代价也大大低落。
同时，为了避让不留余地，帝王蟹的要紧产区俄罗斯、美国、挪威等都门有严峻的捕捞典范。
此中最紧要的是避让过分捕捞。比方-年度，阿拉斯加渔业办公室，拟订的总可捕捞量惟独.1吨；挪威的帝王蟹捕捞配额是吨；俄罗斯帝王蟹的捕捞配额最高，共计39,吨。
这些帝王蟹的捕捞配额，大多半都被打鱼公司平分，个体时时只可过程租借来举行贸易捕蟹。
捕蟹船也得持证上岗，美国-年度惟独99艘船取患了允诺。
这艘捕蟹船叫“西北号”，建于年，长38米，可摆放个蟹笼。是捕蟹船中较大规格的了。
5年昔时，美国帝王蟹的捕捞实施德比式捕捞，大抵有艘船在窗口期比赛捕捞。舵手们要在极地风暴中庸时光竞走，篡夺捕捞更多的螃蟹。最短的一年，只用了4天就完竣了昔日的悉数配额。是以捕蟹曾经是打鱼业中最危险的工种。
－年，阿拉斯加捕蟹工人的殒命率是每10万人中殒命人，远高于打鱼业中的其余工种。
0年之后，船只平稳性查验和捕蟹配额轨制等办法前后实施，大大低落了捕蟹舵手的殒命率，但事务依然时不断地产生。
年2月11日，“方针地号”捕蟹船在过程圣乔治岛4分钟后消散，6名舵手以至连求救记号都没有发出，就悉数遇害。
年12月31日早晨，“斯堪迪玫瑰号”捕蟹船产生颠覆，7名舵手惟独2人幸存。
严峻的成长前提、严峻的捕捞典范、严峻的捕捞处境，让帝王蟹的代价长期是帝王级。
年，吉林珲春某海鲜企业,过程其拓荒的“堪察加-扎鲁比诺-珲春”航路，一年左右时光就出口了鲜活帝王蟹多吨。
同庚，TOR号渔船开到了上海横沙渔港，俄罗斯最先按期进取海投喂新鲜的帝王蟹，
即使出口了这么多帝王蟹，我仍是买不起。
除了吃不起的帝王蟹，那些你随意就可以买来吃的东西，本来潜伏了不少隐秘：
袋装薯片为甚么便是比罐装薯片好吃？玻璃瓶的可乐是整个包装里最佳喝的吗？香蕉也许将近毁灭了，仍是第二次？车厘子和樱桃究竟是不是统一种瓜果？
