这座教堂由一块岩石开凿而成，注意：不是用岩石堆砌而成，而是一整块岩石开凿、镂空而成，所以又称为独石教堂。
圣乔治教堂（阿姆哈拉语：BeteGiyorgis）位于埃塞俄比亚阿姆哈拉地区小镇拉利贝拉，该小镇总共有十一座类似的教堂，都是由一块岩石凿成。
这些教堂的建成归功于拉利贝拉国王，埃塞俄比亚作为最早接受基督教的地方之一，其历史根源可以追溯到使徒时代。
当耶路撒冷被穆斯林征服后，基督徒被阻止前往耶路撒冷朝圣。拉利贝拉（人名）国王在12世纪开始要把拉利贝拉（地名）小镇建造成“新耶路撒冷”。
拉利贝拉小镇是埃塞俄比亚古代、中世纪和后中世纪文明的重要遗址。对于很多基督徒来说，拉利贝拉是埃塞俄比亚最神圣的城市之一，也是朝圣的中心。
圣乔治教堂是由一种火山岩向下雕刻而成。这是该结构中使用的唯一建筑材料。它是拉利贝拉地区11座教堂中最著名和最后建造的。
其镂空的内部包含一个简单的圣乔治神殿，在窗帘后面（除了牧师禁止查看）是约柜的复制品。